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J-GLOBAL ID：200902147946986693   整理番号：94A0432279

食品加工における膜技術

Application of Membrane Technology in Food Processing.

著者 (2件)： 宮脇長人 (東大 農) ,  中嶋光敏 (食品総研)
資料名： 膜  (Membrane)
巻： 19  号： 2  ページ： 81-91  発行年： 1994年03月 
JST資料番号： F0900B  ISSN： 0385-1036  CODEN： MAKUD9  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食品工業において逆浸透,限外ろ過を中心に膜利用の現状について...

シソーラス用語： 膜分離 ,...

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分類 (1件)： 食品製造・加工・保蔵法一般  (FJ03010M)

引用文献 (64件)：

• 1) S. Loeb and S. Sourirajan, Adv. Chem. Ser., 38,117 (1963).
• 2) M. Cheryan, Ultrafiltration Handbook, Technomic publishinhg Co., (1986).
• 3) C. M. Mohr, D. E. Engelgau, S. A. Leeper, and B. L. Charboneau, Membrane Applications and research in Food Processing. Noyes Data Corporation, (1989).
• 4) 渡辺敦夫, 中嶋光敏膜利用技術, 食品工業における科学技術の進歩II, 光琳, P.99-119, (1986).
• 5) A. I. Morgan, E. Lowe, R. L. Merson, and E. L. Durkee, Food Technol., 19, 1790 (1965).

タイトルに関連する用語 (2件)： 食品加工 ,  膜技術