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J-GLOBAL ID：200902148290824981   整理番号：02A0598091

黒大豆・茶大豆に含まれる機能性物質プロアントシアニジン

著者 (9件)： 須田郁夫 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  高畑康浩 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  亀山真由美 (食品総研) ,  古田収 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  西場洋一 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  沖智之 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  増田真美 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  高橋将一 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  佐藤哲生 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ)
資料名： 食品研究成果情報
号： 14  ページ： 52-53  発行年： 2002年06月28日 
JST資料番号： J0247A  ISSN： 0915-6186  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 黒大豆・茶大豆の種皮に含まれ,抗酸化活性・アンギオテンシンI...

シソーラス用語： *ダイズ ,...
準シソーラス用語： プロアントシアニジン

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (5件)： 黒大豆 ,  茶 ,  大豆 ,  機能性物質 ,  プロアントシアニジン