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J-GLOBAL ID：200902148296489840   整理番号：98A0055154

ネギとニラの種間雑種として作出された,ニラ新品種「なかみどり」の香気組成

Aroma Composition of an Interspecies Hybrid Cultivar Named “Nakamidori” between Allium fistulosum and A. tuberosum by Embryo Culture.

著者 (4件)： 小林彰夫 (お茶の水女大 生活科) ,  天谷正行 (栃木県農試) ,  久保田紀久枝 (お茶の水女大 生活科) ,  森沢千尋 (お茶の水女大 生活科)
資料名： 日本農芸化学会誌  (Nippon Nogeikagaku Kaishi)
巻： 71  号： 12  ページ： 1273-1277  発行年： 1997年12月 
JST資料番号： F0231A  ISSN： 0002-1407  CODEN： NNKKAA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： (1) ニラとネギの種間雑種である「なかみどり」の香気特性を...

シソーラス用語： *ネギ属 ,...
準シソーラス用語： ジアリルジスルフィド

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (1件)： ジアリルジスルフィド

引用文献 (12件)：

• (1) M-T Huang, T. Osawa, C-T Ho and R. T. Rosen eds “Food Phytochemicals for Cancer Prevention I” American Chemical Society Washinton, DC (1994).
• (2) S. M. Kim, C. M. Wu, A. Kobayashi, K. Kubota and J. Okumura: J. Agric Food Chem., 43, 2951-2955, (1995).
• (3) 大橋一夫,木村栄,米内貞失,育種学雑誌41 (別冊一号), 128-129, (1991).
• (4) 天谷正行,大橋一夫,木村栄,小栗尚子,小島昭夫,栃木県農業試験場報告, No. 43, 87-94, (1995).
• (5) 天谷正行,施設園芸1997, No. 5, 1-5.

タイトルに関連する用語 (6件)： ネギ ,  ニラ ,  種間雑種 ,  新品種 ,  香気 ,  組成