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J-GLOBAL ID：200902148942454200   整理番号：93A0940095

酵母汚染菌に対する酵母のキラー活性

Killeraktivitaeten von Hefen gegenueber Hefekontaminanten.

著者 (4件)： HINRICHS J (Technische Univ. Berlin, Berlin) ,  ARNOLD J (Technische Univ. Berlin, Berlin) ,  BRENDEL T (Technische Univ. Berlin, Berlin) ,  STAHL U (Technische Univ. Berlin, Berlin)
資料名： Brauwelt  (Brauwelt)
巻： 133  号： 40  ページ： 2020,2022,2024-2025  発行年： 1993年10月07日 
JST資料番号： B0079A  ISSN： 0724-696X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： ドイツ語 (DE)

抄録/ポイント： キラートキシンと,これに対する免疫因子との交差反応から多数の...

シソーラス用語： ビール醸造 ,...
準シソーラス用語： Hansenula mrakii ,...

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分類 (1件)： ビール  (FK04022P)

タイトルに関連する用語 (4件)： 酵母 ,  汚染 ,  菌 ,  活性