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J-GLOBAL ID：200902149196283612   整理番号：98A0162415

香辛料精油とショ糖ラウリン酸エステルの好糖性糸状菌Wallemia sebiに対する防ばい性

Antifungal Activities of Essential Oils of Spice and Sucrose Ester of Lauric Acid against Saccharophilic Fungus Wallemia sebi.

著者 (4件)： 村松芳多子 (共立女大 家政) ,  小方真弓 (共立女大 家政) ,  菅原牧美 (共立女大 家政) ,  木内幹 (共立女大 家政)
資料名： 防菌防ばい  (防菌防ばい学会誌)
巻： 26  号： 1  ページ： 3-10  発行年： 1998年01月 
JST資料番号： G0816B  ISSN： 0385-5201  CODEN： BOBODP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： オレンジマーマレードから分離した糸状菌の生育最適糖濃度は20...

シソーラス用語： 香辛料 ,...
準シソーラス用語： Wallemia sebi ,...

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分類 (2件)： 微生物に対する影響  (EE05020V) ,  食品添加剤  (FJ10020H)

引用文献 (28件)：

• 澤正樹. 食品流通技術ハンドブック. 1989, 615-615
• 堀江義一. 菌類図鑑. 1978, 上巻, 88-93
• 椿啓介. 菌類図鑑. 1978, 上巻, 134-159
• 鶴田理. 食品微生物学ハンドブック. 1995, 3-34
• MARUZZELLA, J. C. J. Am. Pharm. Assoc. Sci. Edi. 1956, 45, 378-381

タイトルに関連する用語 (7件)： 香辛料 ,  精油 ,  ショ糖 ,  ラウリン酸 ,  エステル ,  糖 ,  糸状菌