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J-GLOBAL ID：200902149561364252   整理番号：98A0417895

一般的な豆類(Phaseolus vulgaris L.)の成熟した種子中の含硫γ-グルタミルペプチド

Sulphur γ-glutamyl peptides in mature seeds of common beans (Phaseolus vulgaris L.).

著者 (3件)： DE LOURDES R GIADA M (USP, Sao Paulo, BRA) ,  MIRANDA M T M (USP, Sao Paulo, BRA) ,  MARQUEZ U M L (USP, Sao Paulo, BRA)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 61  号： 1/2  ページ： 177-184  発行年： 1998年01月 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 5種のインゲンマメの非蛋白質画分についてγ-グルタミル-S-...

シソーラス用語： インゲンマメ ,...
準シソーラス用語： ガンマグルタミルペプチド ,...

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

物質索引 (4件)： L-γGlu-S-メチル-L-Cys-OH ,  S-メチル-L-システイン ,  L-γGlu-L-Met-OH ,  メチオニン

タイトルに関連する用語 (4件)： 豆類 ,  Phaseolus ,  成熟 ,  種子