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J-GLOBAL ID：200902152583842027   整理番号：02A0600645

大豆レジスタントプロテインの胆汁酸に対する分子識別

著者 (5件)： 藤井尚人 (京都府大 分子栄養) ,  鈴鹿智彦 (京都府大 分子栄養) ,  佐伯徹 (京都府大 分子栄養) ,  金本龍平 (京都府大 分子栄養) ,  岩見公和 (京都府大 分子栄養)
資料名： 日本栄養・食糧学会総会講演要旨集  (日本栄養・食糧学会大会講演要旨集)
巻： 56th  ページ： 264  発行年： 2002年06月20日 
JST資料番号： X0098A  ISSN： 1347-9121  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *大豆タンパク質 ,...
準シソーラス用語： 消化抵抗性蛋白質 ,...

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分類 (2件)： 消化器の基礎医学  (GH01020E) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (5件)： コレステロール ,  デオキシコール酸 ,  ケノデオキシコール酸 ,  コール酸 ,  ウルソデオキシコール酸

タイトルに関連する用語 (3件)： 大豆 ,  胆汁酸 ,  分子識別