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J-GLOBAL ID：200902152700785226   整理番号：02A0092787

リンゴ「王林」から単離したラクトンの光学異性体とその香気

Syntheses and Odor Properties of the Chiral Lactone Enantiomers isolated from “Ourin” Apple Juice.

著者 (4件)： 北浦太郎 (塩野香料 研開セ) ,  遠藤普克 (塩野香料 研開セ) ,  中本英喜 (塩野香料 研開セ) ,  石原正和 (塩野香料 研開セ)
資料名： 香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会講演要旨集
巻： 45th  ページ： 70-72  発行年： 2001年10月01日 
JST資料番号： L0852A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 我々は,リンゴ「王林」の果汁中に5-methyl-5-(4-...

シソーラス用語： *果実フレーバー ,...

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分類 (1件)： 果樹  (FC03042G)

タイトルに関連する用語 (6件)： リンゴ ,  王林 ,  単離 ,  ラクトン ,  光学異性体 ,  香気