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J-GLOBAL ID：200902153122979124   整理番号：97A0773793

脱脂粉乳,濃縮ホエー及びラクトースを水解した濃縮ホエーで強化したヨーグルト及びビフィダスヨーグルトのラット血清コレステロール及びトリアシルグリセロールの量への影響

Effect of yogurt and bifidus yogurt fortified with skim milk powder, condensed whey and lactose-hydrolysed condensed whey on serum cholesterol and triacylglycerol levels in rats.

著者 (2件)： BEENA A (Veterinary Coll., Kerala, IND) ,  PRASAD V (Veterinary Coll., Kerala, IND)
資料名： Journal of Dairy Research  (Journal of Dairy Research)
巻： 64  号： 3  ページ： 453-457  発行年： 1997年08月 
JST資料番号： C0281A  ISSN： 0022-0299  CODEN： JDRSAN  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ヨーグルトミックスは新鮮牛乳をベースに,脱脂粉乳,8倍濃縮チ...

シソーラス用語： Bifidobacterium bifidum ,...
準シソーラス用語： フルクトース ,...

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分類 (2件)： 乳製品  (FJ12023U) ,  脂質の代謝と栄養  (EJ02034Q)

物質索引 (1件)： コレステロール

タイトルに関連する用語 (11件)： 脱脂粉乳 ,  濃縮 ,  ホエー ,  ラクトース ,  水解 ,  強化 ,  ヨーグルト ,  ラット ,  血清コレステロール ,  トリアシルグリセロール ,  量