ジャガイモを模したモデル系からの揮発性化合物

MANDIN O; DUCKHAM S C; AMES J M

文献

J-GLOBAL ID：200902153889143510 整理番号：99A0698134

ジャガイモを模したモデル系からの揮発性化合物

Volatile Compounds from Potato-like Model Systems.

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巻： 47 号： 6 ページ： 2355-2359 発行年： 1999年06月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

メチオニン,ブドウ糖,リノール酸,澱粉を組み合わせた水溶液混...

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野菜とその加工品

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