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J-GLOBAL ID：200902153926449969   整理番号：96A0784551

日本人における可溶性食物繊維に対する不溶性食物繊維摂取の割合 食事記録からの推定と全国栄養調査に基づく時代的考察

Intake Ratio of Water-insoluble Dietary Fiber to the Water-soluble One in Japanese: An Estimation on Dietary Records and the Secular Consideration on the National Nutrition Survey.

著者 (9件)： NISHIMUNE T (Osaka Prefectural Inst. Public Health, Osaka, JPN) ,  SUMIMOTO T (Osaka Prefectural Inst. Public Health, Osaka, JPN) ,  SUEKI K (Osaka Prefectural Inst. Public Health, Osaka, JPN) ,  MORITA S (Japan Assoc. Prefectural and Municipal Public Health Inst., Tokyo, JPN) ,  SAEKI K (Japan Assoc. Prefectural and Municipal Public Health Inst., Tokyo, JPN) ,  ADACHI T (Japan Assoc. Prefectural and Municipal Public Health Inst., Tokyo, JPN) ,  MORI T (Japan Assoc. Prefectural and Municipal Public Health Inst., Tokyo, JPN) ,  SATO S (Osaka Prefectural Center for Adult Diseases, Osaka, JPN) ,  KOMACHI Y (Osaka Prefectural Inst. Public Health, Osaka, JPN)
資料名： Journal of Nutritional Science and Vitaminology  (Journal of Nutritional Science and Vitaminology)
巻： 42  号： 4  ページ： 277-286  発行年： 1996年08月 
JST資料番号： F0733A  ISSN： 0301-4800  CODEN： JNSVA5  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 1946年から1990年までの全国栄養調査を基に日本人の非水...

シソーラス用語： 食物繊維 ,...

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分類 (2件)： 栄養調査  (GB01020M) ,  食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (9件)：

• 1) Pilch, S. M. (ed.) (1987) : Physiological Effects and Health Consequences of Dietary Fiber, Life Science Research Office, Federation of American Societies for Experimental Biology, Bethesda, MD, pp. 159-164.
• 2) Dreher, M. L. (1987): Handbook of Dietary Fiber, Marcel Dekker, N.Y. and Basel, pp. 241-255.
• 3) Nishimune, T., Yakushiji, T., Sumimoto, T., Taguchi, S., Konishi, Y., Nakahara, S., Ichikawa, T., and Kunita, N. (1991): Glycemic response and fiber content of some foods. Am. J. Clin. Nutr., 54, 414-419.
• 4) Prosky, L., Asp, N., Schweizer, T., Devries, J. W., and Furda, I. (1988): Determination of insoluble, soluble, and total dietary fiber in foods and food products: interlaboratory study. J. A. O. A. C., 71, 1017-1023.
• 5) Lee, C. S., Prosky, L., and De Vries, J. W. (1992) : Determination of total, soluble, and insoluble dietary fiber in foods enzymatic-gravimetric methods, MES-IRIS buffer: collaborative study. J. A. O.A.C., 75, 395-416.

タイトルに関連する用語 (7件)： 日本人 ,  可溶性食物繊維 ,  不溶性食物繊維 ,  割合 ,  食事記録 ,  推定 ,  栄養調査