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J-GLOBAL ID：200902156148170160   整理番号：94A0178291

植物培養細胞によるカプサイシンの配糖化

Glucosylation of Capsaicin by Cell Suspension Cultures of Coffea arabica.

著者 (5件)： KOMETANI T (Ezaki Glico Co., Ltd., Osaka, JPN) ,  TANIMOTO H (Ezaki Glico Co., Ltd., Osaka, JPN) ,  NISHIMURA T (Ezaki Glico Co., Ltd., Osaka, JPN) ,  KANBARA I (Ezaki Glico Co., Ltd., Osaka, JPN) ,  OKADA S (Ezaki Glico Co., Ltd., Osaka, JPN)
資料名： Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry  (Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 57  号： 12  ページ： 2192-2193  発行年： 1993年12月 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0916-8451  CODEN： BBBIEJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 香辛料として広く利用されているカプサイシンはカテコールアミン...

シソーラス用語： 配糖体 ,...
準シソーラス用語： カプサイシン ,...

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分類 (1件)： 調味料,香辛料  (FJ10010W)

物質索引 (1件)： カプサイシングルコシド

引用文献 (19件)：

• 1) T. Suzuki and K. Iwai, in "The Alkaroids," Vol. 23, ed. by A. Brossi, Academic Press, New York, 1984, pp. 227-299.
• 2) G. Jancsó, T. Hökfelt, J. M. Lundberg, E. Kiraly, N. Halász, G. Nilsson, L. Terenius, J. Rehfeld, H. Steinbusch, A. Verhofstad, R. Elde, S. Said, and M. Brown, J. Neurocytol., 10, 963-980 (1981).
• 3) M. Dunér-Engström, B. B. Fredholm, O. Lasson, J. M. Lunderg, and A. Saria, J. Physiol., 373, 87-96 (1986).
• 4) T. Kawada, K.-I. Hagihara, and K. Iwai, J. Nutr., 116, 1272-1278 (1986).
• 5) T. Kawada, T. Watanabe, T. Takaishi, T. Tanaka, and K. Iwai, Proc. Soc. Exp. Biol. Med., 183, 250-256 (1986).

タイトルに関連する用語 (4件)： 植物 ,  培養細胞 ,  カプサイシン ,  配糖化