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J-GLOBAL ID：200902156192348104   整理番号：02A0738582

フラボノイドにおける活性酸素消去相乗効果

著者 (4件)： 秋山美展 (秋田県総合食品研) ,  森勝美 (秋田県総合食品研) ,  吉城由美子 (東北大 大学院) ,  大久保一良 (金沢大 大学院 医)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 49th  ページ： 104  発行年： 2002年08月29日 
JST資料番号： Y0057A  ISSN： 2759-3843  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *フラボノイド ,...

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分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (2件)： チアミン ,  イノシトール六りん酸

タイトルに関連する用語 (3件)： フラボノイド ,  活性酸素消去 ,  相乗効果