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J-GLOBAL ID：200902157793089420   整理番号：98A0138181

食品カロチノイドと癌防止 研究の現状

Food carotenoids and cancer prevention: An overview of current research.

著者 (1件)： ASTORG P (INRA, Dijon, FRA)
資料名： Trends in Food Science & Technology  (Trends in Food Science & Technology)
巻： 8  号： 12  ページ： 406-413  発行年： 1997年12月 
JST資料番号： W0057A  ISSN： 0924-2244  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 1980年以来,プロビタミンA活性を有する一般的な食品カロチ...

シソーラス用語： カロチノイド ,...
準シソーラス用語： カロチン

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分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  ビタミンA  (EB07020A)

タイトルに関連する用語 (5件)： 食品 ,  カロチノイド ,  癌防止 ,  研究 ,  現状