さいの目切りしたセルリーのシェルフライフと品質特性に及ぼす低線量ガンマ線照射と在来型処理の影響

PRAKASH A; INTHAJAK P; HUIBREGTSE H; CAPORASO E; FOLEY D M

文献

J-GLOBAL ID：200902158061143151 整理番号：01A0207767

さいの目切りしたセルリーのシェルフライフと品質特性に及ぼす低線量ガンマ線照射と在来型処理の影響

Effects of Low-dose Gamma Irradiation and Conventional Treatments on Shelf Life and Quality Characteristics of Diced Celery.

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資料名：
巻： 65 号： 6 ページ： 1070-1075 発行年： 2000年09月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

さいの目切りしたセルリーの微生物学的特性と官能的特性に及ぼす...

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野菜とその加工品 , 食品照射

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