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J-GLOBAL ID：200902159997249349   整理番号：00A0696029

ケナフ乾燥粉末の食品への利用

著者 (4件)： 細見和子 (神戸女短大) ,  岡田祐季 (神戸女短大) ,  森下敏子 (神戸女短大) ,  稲垣寛 (神戸女大)
資料名： 日本食生活学会誌  (Journal for the Integrated Study of Dietary Habits)
巻： 11  号： 1  ページ： 44-49  発行年： 2000年06月30日 
JST資料番号： L3330A  ISSN： 1346-9770  CODEN： NSGIFO  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ケナフ粉末を穀類の粉に添加した場合の調理特性,食感,物性への...

シソーラス用語： *ケナフ ,...
準シソーラス用語： Hibiscus cannabinus

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分類 (1件)： 園芸食品一般  (FJ11010D)

引用文献 (10件)：

• 1) 早水信弘: 環境保全に役立つ新しい非木材資源ケナフの栽培・加工について, 10 (1998)
• 2) 尾崎保夫, 安部薫: 用水と廃水, 15, 9, 5 (1993)
• 3) 稲垣寛: 繊維学会誌, 52, 5, 3 (1996)
• 4) 稲垣寛: 機能紙研究会誌, 33, 37 (1994)
• 5) 稲垣寛: 食物と健康, 行吉学園出版, 1998秋号, 8 (1998)

タイトルに関連する用語 (3件)： ケナフ ,  乾燥粉末 ,  食品