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J-GLOBAL ID：200902160123491849   整理番号：98A0742812

ミカン果皮及び種子抽出物の酸化防止活性及びフェノール組成

Antioxidant Activity and Phenolic Composition of Citrus Peel and Seed Extracts.

著者 (4件)： BOCCO A (Ecole Nationale Sup<span style=text-decoration:overline>e ́</span>rieure des Ind. Agricoles et Alimentaires, Massy, FRA) ,  CUVELIER M-E (Ecole Nationale Sup<span style=text-decoration:overline>e ́</span>rieure des Ind. Agricoles et Alimentaires, Massy, FRA) ,  RICHARD H (Ecole Nationale Sup<span style=text-decoration:overline>e ́</span>rieure des Ind. Agricoles et Alimentaires, Massy, FRA) ,  BERSET C (Ecole Nationale Sup<span style=text-decoration:overline>e ́</span>rieure des Ind. Agricoles et Alimentaires, Massy, FRA)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 46  号： 6  ページ： 2123-2129  発行年： 1998年06月 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ジュース製造の副産物であるミカン果皮及び種子の酸化防止活性を...

シソーラス用語： 果皮 ,...
準シソーラス用語： けい皮酸誘導体 ,...

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分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品添加剤  (FJ10020H)

物質索引 (13件)： エリオジクチオール ,  ヘスペレチン ,  ヘスペリジン ,  ナリンゲニン ,  ナリンギン ,  カフェー酸 ,  フェルラ酸 ,  p-クマル酸 ,  エリオシトリン ,  ネオエリオシトリン ,  ネオヘスペリジン ,  ナリルチン ,  シナピン酸

タイトルに関連する用語 (7件)： ミカン ,  果皮 ,  種子 ,  抽出物 ,  酸化防止活性 ,  フェノール ,  組成