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J-GLOBAL ID：200902160746356233   整理番号：93A0738875

イワシ由来アンジオテンシンI転換酵素阻害ペプチドの分離システムの検討

Study on Separation System of Angiotensin I Converting Enzyme Inhibitory Peptides Originating from Sardine Meat.

著者 (6件)： おさ島克裕 (仙味エキス) ,  榊原進 (仙味エキス) ,  沢辺質 (国産精工) ,  北村こう一 (国産精工) ,  松田秀喜 (宝酒造 食品研) ,  おさ島豊 (九大 農)
資料名： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻： 40  号： 8  ページ： 568-576  発行年： 1993年08月 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： イワシの落し身を酵素分解して得られるACF阻害活性を有するペ...

シソーラス用語： マイワシ ,...

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分類 (2件)： 生理活性ペプチド  (EB08100U) ,  動物性水産食品  (FJ13020C)

引用文献 (8件)：

• 1) 末綱邦男・筬島克裕:日本栄養・食糧学会誌, 42, 47 (1986).
• 2) 末綱邦男・筬島克裕:日本水産学会誌, 52, 1981 (1986).
• 3) 河村幸雄・杉本敏男・高根俊一・佐竹幹雄:微量栄養素研究,第6集, 117 (1989).
• 4) 受田浩之・松田秀喜・黒田浩之・筬島克裕・松藤寛・筬島豊:農化, 65, 1223 (1991).
• 5) 受田浩之・松田秀喜・筬島克裕・松藤寛・松井利朗・筬島豊:農化, 66, 25 (1992).

タイトルに関連する用語 (5件)： イワシ ,  アンジオテンシンI ,  転換 ,  酵素阻害 ,  ペプチド