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J-GLOBAL ID：200902161457439933   整理番号：98A0919332

ヒスチジンによる腐敗性乳酸菌Leuconostoc属菌の発育阻害

Growth Inhibition of Putrefactive Lactic Acid Bacteria, Leuconostoc sp. by Histidine.

著者 (7件)： OSAWA S (Kyoritsu Women’s Univ., Tokyo, JPN) ,  ENDO M (Kyoritsu Women’s Univ., Tokyo, JPN) ,  NAGASAKI Y (Kyoritsu Women’s Univ., Tokyo, JPN) ,  MURAMATSU K (Kyoritsu Women’s Univ., Tokyo, JPN) ,  HIDAKA Y (Eisai Co., Ltd., Tokyo, JPN) ,  FURUBE K (Eisai Co., Ltd., Tokyo, JPN) ,  KIUCHI K (Kyoritsu Women’s Univ., Tokyo, JPN)
資料名： Biocontrol Science  (Biocontrol Science)
巻： 3  号： 2  ページ： 73-77  発行年： 1998年09月 
JST資料番号： L3233A  ISSN： 1342-4815  CODEN： BISCFY  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標記種の腐敗性乳酸菌の検出法を案出するため,10種の高溶解性...

シソーラス用語： Leuconostoc mesenteroides ,...
準シソーラス用語： Leuconostoc lactis ,...

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分類 (1件)： 微生物検査法  (EG02020G)

物質索引 (4件)： ヒスチジン ,  グリシン ,  セリン ,  バリン

引用文献 (9件)：

• Briggs, M.(1953) An improved medium for lactobacilli. J. Dairy Res., 20, 36-40.
• Endo, Y.(1983) A simple method for the determination of polyamines and histamine and its application to the assay of ornithine and histidine decarboxylase activities. In Method in Enzymology, 94 (H. Tabor and C. W. Tabor, eds.), pp.42-47, Academic Press, San Diego.
• Gardner, G. A.(1982) Microbiology of processing: Bacon and ham. In Meat Microbiology (Brown, M. H., ed.), pp.129-157, Applied Science Publishers, New York.
• Garvie, E. I.(1986) Genus Leuconostoc van Tieghen 1878, 198AL emendmut. char. Hucker and Pederson 1930, 66AL, In Bergey's Manual of Systematic Bacteriology, vol.2.(Sneath, H. A., Mair, N. H., Sharpe, M. H. and Holt, J. G. P., eds.), pp.1071-1075, Williams and Wilkins, Baltimore.
• Komagata, K., Ogawa, H., Hukushima. K., and Ito, T.(1968) Inhibitory effect of glycine on microorganisms (in Japanese). J. Food Hyg., 9, 289-294.

タイトルに関連する用語 (7件)： ヒスチジン ,  腐敗 ,  乳酸菌 ,  Leuconostoc属 ,  菌 ,  発育 ,  阻害