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J-GLOBAL ID：200902162256842990   整理番号：97A0123885

ビタミンEとビタミンCによる牛肉品質の改善と保持

Improvement and Maintenance of Beef Quality with Vitamin E and Vitamin C.
著者 (1件)：
三津本充

三津本充 について

(中国農試)

中国農試 について


資料名：
Animal Science and Technology  (Animal Science and Technology)

Animal Science and Technology について


巻： 67  号： 12  ページ： 1110-1126  発行年： 1996年12月 
JST資料番号： F0902A  ISSN： 0918-2365  CODEN： NICKA3  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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牛肉は時間が経つにつれて,鮮紅色から茶褐色に変色し酸化臭が生...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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牛肉

牛肉 について

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準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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トコフェロール

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分類 (2件)：
分類
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生肉の品質と処理 
(FJ12032O)

生肉の品質と処理 について

,  牛 
(FD02020Y)

牛 について

タイトルに関連する用語 (3件)：
タイトルに関連する用語
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ビタミンE

ビタミンE について

, 
ビタミンC

ビタミンC について

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牛肉品質

牛肉品質 について


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