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J-GLOBAL ID：200902162565481942   整理番号：95A0482703

おにぎりの危害要因の抽出と食中毒防止対策

Hygienic Survey of Japanese Rise Boll (Onigiri).

著者 (6件)： 斎藤修 (東京都三鷹保健所) ,  石見好巳 (東京都三鷹保健所) ,  鈴木雅夫 (東京都三鷹保健所) ,  比留間伸一 (東京都三鷹保健所) ,  原賢昭 (東京都三鷹保健所) ,  高野弥生 (東京都三鷹保健所)
資料名： 食品衛生研究  (Food Sanitation Research)
巻： 45  号： 5  ページ： 61-67  発行年： 1995年05月 
JST資料番号： F0522A  ISSN： 0559-8974  CODEN： SHEKA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 家庭で調製したおにぎりが喫食まで6時間としたときの黄色ぶどう...

シソーラス用語： 米飯 ,...

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分類 (2件)： 食品衛生一般  (FJ01051H) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T)

タイトルに関連する用語 (4件)： おにぎり ,  要因 ,  食中毒 ,  防止対策