超耐熱性β-グリコシダーゼによるオレウロペインの加水分解からの主要な生物活性誘導体の抗酸化活性

文献

J-GLOBAL ID：200902163162352375 整理番号：01A0827447

Antioxidant Activity of the Main Bioactive Derivatives from Oleuropein Hydrolysis by Hyperthermophilic β-Glycosidase.

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著者 (5件)：

BRIANTE R

BRIANTE R について

(Inst. Biochimica delle Proteine ed Enzimologia, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Napoli, ITA)