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J-GLOBAL ID：200902163180246060   整理番号：02A0436872

トリ胸肉抽出物(チキンエキス)のマウス遊泳持久力に対する効果

Enhancement of Swimming Endurance in Mice by Chicken Breast Extract.

著者 (6件)： 原田理恵 ,  田口靖希 ,  浦島浩司 ,  佐藤三佳子 (日本ハム 中研) ,  大森丘 ,  森松文毅
資料名： 日本栄養・食糧学会誌  (Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science)
巻： 55  号： 2  ページ： 73-78  発行年： 2002年04月10日 
JST資料番号： F0624A  ISSN： 0287-3516  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： トリ胸肉からアンセリン・カルノシン(I)を豊富に含むチキンエ...

シソーラス用語： *鶏肉 ,...

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分類 (3件)： 蛋白質・ペプチド・アミノ酸の代謝と栄養  (EJ02032I) ,  スポーツ医学  (GC11000Y) ,  生肉の品質と処理  (FJ12032O)

物質索引 (2件)： アンセリン ,  カルノシン

引用文献 (22件)：

• POTTEIGER, JA. The effects of buffer ingestion on metabolic factors related to distance running performance. Eur J Appi Physiol. 1996, 72, 365-71
• QUINN, PJ. Carnosine : It's properties, functions and potential therapeutic applications. Mol Aspects Med. 1992, 13, 379-444
• DAVEY, CL. The effect of carnosine and anserine on glycolytic reactions in skeletal muscle. Arch Biochem Biophys. 1960, 89, 296-302
• DAVEY, CL. The significance of carnosine and anserine in striated skeletal muscle. Arch Biochem Biophys. 1960, 89, 303-308
• MESHKOVA, NP. Participation of carnosine and anserine in the glycolytic and oxdantive processes in muscle tissue. Riokhimiia. 1964, 50, 74-79

タイトルに関連する用語 (8件)： トリ ,  胸肉 ,  抽出物 ,  チキン ,  エキス ,  マウス ,  遊泳 ,  持久力