レシチン/イソオクタン逆相ミセルにおけるリパーゼによるパーム油の加水分解の速度論

KNEZEVIC Z D; SILER-MARINKOVIC S S; MOJOVIC L V

文献

J-GLOBAL ID：200902163484659042 整理番号：98A0486005

レシチン/イソオクタン逆相ミセルにおけるリパーゼによるパーム油の加水分解の速度論

Kinetics of lipase-catalyzed hydrolysis of palm oil in lecithin/izooctane reversed micelles.

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巻： 49 号： 3 ページ： 267-271 発行年： 1998年03月
JST資料番号： H0764A ISSN： 0175-7598 CODEN： EJABDD 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：ドイツ (DEU) 言語：英語 (EN)

標題の反応は初発条件ではMichaelis-Mentenの動...

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酵素の応用関連 , 食用油脂,マーガリン

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