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J-GLOBAL ID：200902164055473689   整理番号：00A0560257

未利用褐藻類の原料性状について

Material characteristics of the unutilized brown seaweed, Costaria costata, Alaria praelonga and Cystoseira hakodatensis.

著者 (4件)： 宮崎亜希子 (北海道釧路水試) ,  辻浩司 (北海道釧路水試) ,  大堀忠志 (北海道食品加工研セ) ,  西紘平 (北海道中央水試)
資料名： 北海道立水産試験場研究報告  (Scientific Reports of Hokkaido Fisheries Experiment Station)
号： 57  ページ： 15-22  発行年： 2000年03月31日 
JST資料番号： F0676A  ISSN： 0914-6830  CODEN： HSSHEE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 未利用海藻類を食品素材化する際の原料性状を把握するため,スジ...

シソーラス用語： コンブ科 ,...
準シソーラス用語： *褐藻類 ,...

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分類 (2件)： 海藻類  (FH02040G) ,  海藻類  (FJ13030N)

物質索引 (3件)： グルタミン酸 ,  マンヌロン酸 ,  D-グルロン酸

タイトルに関連する用語 (3件)： 褐藻類 ,  原料 ,  性状