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J-GLOBAL ID：200902164120583705   整理番号：98A0865610

ヘムタンパク質の凍結安定性に及ぼす糖類の影響

Influence of Saccharides on the Stabilization of Frozen Hemeprotein.

著者 (2件)： 泉本勝利 (岡山大 農) ,  ZHU Y (岡山大 農)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 45  号： 9  ページ： 539-544  発行年： 1998年09月 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 糖類による凍結Hbの変性沈殿量,誘導形態,酸素親和性の生理機...

シソーラス用語： *ヘモグロビン ,...
準シソーラス用語： しょ糖 ,...

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分類 (1件)： 蛋白質・ペプチド一般  (EB03010N)

物質索引 (3件)： しょ糖 ,  グリセロール ,  トレハロース

引用文献 (24件)：

• OHYAMA, M. Cryobiology. 1992, 29, 342
• BANKER, M. C. Cryobiology. 1992, 29, 87
• RAMLOV, H. Cryobiology. 1992, 29, 125
• KAWAI, H. Cryobiology. 1992, 29, 599
• CROWE, J. H. Arch. Biochem. Biophys. 1984, 232, 400

タイトルに関連する用語 (4件)： ヘムタンパク質 ,  凍結 ,  安定性 ,  糖類