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J-GLOBAL ID：200902164229310350   整理番号：99A0389604

液乳の熱処理を評価するための迅速蛍光法

A Rapid Fluorimetric Method to Estimate the Heat Treatment of Liquid Milk.
著者 (6件)：
BIRLOUEZ-ARAGON I

BIRLOUEZ-ARAGON I について

(Inst. National Agronomique Paris-Grignon, Paris, FRA)

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NICOLAS M

NICOLAS M について

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METAIS A

METAIS A について

(Inst. National Agronomique Paris-Grignon, Paris, FRA)

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MARCHOND N

MARCHOND N について

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GRENIER J

GRENIER J について

(Lab. Central d’Hygi<span style=text-decoration:overline>`e</span>ne Alimentaire, Maisons Alfort, FRA)

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CALVO D

CALVO D について

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資料名：
International Dairy Journal  (International Dairy Journal)

International Dairy Journal について


巻： 8  号： 9  ページ： 771-777  発行年： 1998年 
JST資料番号： W0531A  ISSN： 0958-6946  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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この方法は,pH4.6で可溶性の乳画分の,トリプトファン蛍光...
シソーラス用語：
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*牛乳

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分類 (1件)：
分類
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乳製品 
(FJ12023U)

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