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J-GLOBAL ID：200902164389661656   整理番号：99A0389606

粉乳のホエー蛋白質画分のキャピラリー電気泳動 貯蔵状態の監視可能な方法

Capillary Electrophoresis of the Whey Protein Fraction of Milk Powders. A Possible Method for Monitoring Storage Conditions.

著者 (3件)： DE BLOCK J (Agricultural Res. Centre-Ghent, Melle, BEL) ,  MERCHIERS M (Agricultural Res. Centre-Ghent, Melle, BEL) ,  VAN RENTERGHEM R (Agricultural Res. Centre-Ghent, Melle, BEL)
資料名： International Dairy Journal  (International Dairy Journal)
巻： 8  号： 9  ページ： 787-792  発行年： 1998年 
JST資料番号： W0531A  ISSN： 0958-6946  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 粉乳の各種貯蔵条件(温度と湿度)による品質保持評価のための方...

シソーラス用語： キャピラリー電気泳動 ,...

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分類 (1件)： 乳製品  (FJ12023U)

タイトルに関連する用語 (5件)： 粉乳 ,  ホエー蛋白質 ,  画分 ,  キャピラリー電気泳動 ,  貯蔵