米粒および米粒画分中の遊離アミノ酸の分布と分布に及ぼす水浸漬の影響

SAIKUSA T; HORINO T; MORI Y

文献

J-GLOBAL ID：200902164529849120 整理番号：94A0554091

米粒および米粒画分中の遊離アミノ酸の分布と分布に及ぼす水浸漬の影響

Distribution of Free Amino Acids in the Rice Kernel and Kernel Fractions and the Effect of Water Soaking on the Distribution.

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巻： 42 号： 5 ページ： 1122-1125 発行年： 1994年05月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

米粒中の遊離アミノ酸の分布を米粒の外層から内層への精白で生成...

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穀類とその製品一般

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