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J-GLOBAL ID：200902164648955965   整理番号：97A0254228

アレルギー対応食品の開発 食品中のアレルギー調節因子と抗アレルギー食品の開発

Development of Anti-allergic Foods. Allergy-regulating Factors in Foodstuffs and Development of Anti-allergic Foods.

著者 (3件)： 山田耕路 (九大 農) ,  菅野道広 (九大 農) ,  松尾哲孝 (大分医大 医)
資料名： 食品と開発  (Food Processing and Ingredients)
巻： 32  号： 2  ページ： 4-7  発行年： 1997年02月 
JST資料番号： Z0786A  ISSN： 0911-3932  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： これまで報告されている食品中のアレルギー調節因子とそれを用い...

シソーラス用語： 食品アレルギー ,...
準シソーラス用語： PUFA ,...

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分類 (2件)： 免疫反応一般  (ED03010T) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (4件)： アレルギー ,  食品 ,  開発 ,  調節因子