文献

J-GLOBAL ID：200902164671305668   整理番号：93A0441324

香辛料の殺菌技術としての電子線照射とガンマ線照射の比較

Comparison of electron-irradiation and gamma-irradiation as a decontamination treatment of spices.

著者 (3件)： 林徹 (食品総研) ,  等々力節子 (食品総研) ,  MAMUN (インドネシア香辛料薬用植物研)
資料名： 食品総合研究所研究報告  (Report of National Food Research Institute)
号： 57  ページ： 1-6  発行年： 1993年03月 
JST資料番号： F0499A  ISSN： 0301-9780  CODEN： SSKKCY  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 電子線及びガンマ線を10kGy照射すると供試した黒コショウ,...

シソーラス用語： 香辛料 ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=93A0441324&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0499A") }}

分類 (2件)： 調味料,香辛料  (FJ10010W) ,  食品照射  (FJ03050E)

タイトルに関連する用語 (4件)： 香辛料 ,  殺菌 ,  電子線照射 ,  ガンマ線照射