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J-GLOBAL ID:200902165410346444   整理番号:02A0525406

おからの食文化をとおして現代の食生活と環境を考える

著者 (4件):
資料名:
巻: 44  号:ページ: 12-32  発行年: 2002年06月01日 
JST資料番号: F0354A  ISSN: 0547-0277  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 解説  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
抄録/ポイント:
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標題に関し,おからの食文化,栄養と健康,環境の項目に分けて解...
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分類 (2件):
分類
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野菜とその加工品  ,  食品一般 
タイトルに関連する用語 (4件):
タイトルに関連する用語
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