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J-GLOBAL ID：200902165505430191   整理番号：96A0737271

生乳及び自然発酵乳製品から分離した中温性乳酸菌の性状

Properties of mesophilic lactic acid bacteria from raw milk and naturally fermented raw milk products.

著者 (4件)： WEERKAMP A H (NIZO, Ede, NLD) ,  KLIJN N (NIZO, Ede, NLD) ,  NEETER R (NIZO, Ede, NLD) ,  SMIT G (NIZO, Ede, NLD)
資料名： Netherlands Milk and Dairy Journal  (Netherlands Milk and Dairy Journal)
巻： 50  号： 2  ページ： 319-332  発行年： 1996年 
JST資料番号： H0210A  ISSN： 0028-209X  CODEN： NMDJA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 発酵乳製品製造に工業用スタータ使用が実用化されていない欧州の...

シソーラス用語： 畜乳 ,...
準シソーラス用語： 原乳 ,...

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分類 (1件)： 乳製品  (FJ12023U)

物質索引 (1件)： 3-メチルブタン-1-オール

タイトルに関連する用語 (4件)： 生乳 ,  発酵乳製品 ,  乳酸菌 ,  性状