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J-GLOBAL ID：200902165764739087   整理番号：97A0809154

Balatonタルトチェリー中のアントシアニンの定量と特性評価

Quantification and Characterization of Anthocyanins in Balaton Tart Cherries.

著者 (6件)： WANG H (Michigan State Univ., Michigan) ,  NAIR M G (Michigan State Univ., Michigan) ,  IEZZONI A F (Michigan State Univ., Michigan) ,  STRASBURG G M (Michigan State Univ., Michigan) ,  BOOREN A M (Michigan State Univ., Michigan) ,  GRAY J I (Michigan State Univ., Michigan)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 45  号： 7  ページ： 2556-2560  発行年： 1997年07月 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Balaton及びMontmorencyチェリー(Prunu...

シソーラス用語： 桜桃 ,...
準シソーラス用語： ベンゾピリリウム

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分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (3件)： 3′,4′,5,7-テトラヒドロキシ-3-(2-O-β-D-グルコピラノシル-6-O-α-L-ラムノピラノシル-β-D-グルコピラノシルオキシ)アントシアニジン ,  シアニジン3-(6′′-ラムノシルグルコシド) ,  3′,4′,5,7-テトラヒドロキシ-3-(β-D-グルコピラノシルオキシ)アントシアニジン

タイトルに関連する用語 (3件)： アントシアニン ,  定量 ,  特性評価