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J-GLOBAL ID：200902167148772766   整理番号：00A0145393

手で絞った新鮮なグレープフルーツ(Citrus paradisi Macfayden)果汁における最も匂い活性の高い揮発性物質の特徴記述

Characterization of the Most Odor-Active Volatiles in Fresh, Hand-Squeezed Juice of Grapefruit (Citrus paradisi Macfayden).

著者 (2件)： BUETTNER A (Univ. Muenchen, Garching, DEU) ,  SCHIEBERLE P (Univ. Muenchen, Garching, DEU)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 47  号： 12  ページ： 5189-5193  発行年： 1999年12月 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： グレープフルーツ果汁の揮発性成分についてアロマ抽出希釈分析を...

シソーラス用語： *グレープフルーツ ,...
準シソーラス用語： Citrus paradisi ,...

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分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (7件)： 手 ,  グレープフルーツ ,  Citrus ,  果汁 ,  活性 ,  揮発性物質 ,  記述