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J-GLOBAL ID：200902167579052965   整理番号：99A0698140

キウイフルーツジュースのフェノール類組成

Phenolic Composition of Kiwifruit Juice.

著者 (2件)： DAWES H M (Horticulture and Food Res. Inst. New Zealand, Auckland, NZL) ,  KEENE J B (Horticulture and Food Res. Inst. New Zealand, Auckland, NZL)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 47  号： 6  ページ： 2398-2403  発行年： 1999年06月 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 3カ月冷蔵した標記果実を室温で追熟させ,摩砕しペクチン分解酵...

シソーラス用語： キウイフルーツ ,...

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分類 (1件)： 果実飲料,加工飲料  (FJ06020S)

タイトルに関連する用語 (4件)： キウイ ,  フルーツジュース ,  フェノール類 ,  組成