牛乳におけるレンネット凝固のモニタリングのための近赤外光学プローブ

文献

J-GLOBAL ID：200902167984796459 整理番号：99A0080578

The Near-infrared Optic Probe for Monitoring Rennet Coagulation in Cow’s Milk.

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資料名：
巻： 8 号： 7 ページ： 659-666 発行年： 1998年07月
JST資料番号： W0531A ISSN： 0958-6946 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

52頭の個乳についてレンネット添加から50分間の凝固過程を同...

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チーズ

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