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J-GLOBAL ID：200902168549281877   整理番号：96A0887715

水質化学成分と官能検査によるおいしさとの相関

Correlation between Sensory Good Taste and Chemical Compositions in Natural and Mineral Water.

著者 (6件)： 佐々木健 (広島電機大) ,  岩永千尋 (広島電機大) ,  渡辺昌規 (広島電機大) ,  鈴木こう次郎 (広島電機大) ,  浜岡尊 (広島電機大) ,  近藤すすむ (広島修道大 商)
資料名： 日本農芸化学会誌  (Nippon Nogeikagaku Kaishi)
巻： 70  号： 10  ページ： 1103-1116  発行年： 1996年10月 
JST資料番号： F0231A  ISSN： 0002-1407  CODEN： NNKKAA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 広島地区および他地区の名水,一般の湧水,井戸水,河川水,市販...

シソーラス用語： 水質試験 ,...

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分類 (2件)： 飲料一般  (FJ06010H) ,  水質調査測定一般  (SB02060X)

引用文献 (15件)：

• 和田安彦. 水処理技術. 1985, 26, 544-549
• 橋本奨. 用水と廃水. 1987, 29, 825-838
• 橋本奨. 水処理技術. 1988, 29, 13-28
• 松下和弘. 水環境学会誌. 1992, 15, 98-102
• 大河内正一. 水環境学会誌. 1993, 46, 409-415

タイトルに関連する用語 (5件)： 水質 ,  化学成分 ,  官能検査 ,  おいしさ ,  相関