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J-GLOBAL ID：200902169007739792   整理番号：01A0905301

梅酒等に含まれる抗酸化物質Lyoniresinolの抗変異原性

著者 (6件)： 野村毅 (近畿大 農) ,  白坂憲章 (近畿大 農) ,  村上哲男 (近畿大 農) ,  吉栖肇 (近畿大 農) ,  金銅俊二 (チョーヤ梅酒) ,  長谷川豪宏 (チョーヤ梅酒)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 48th  ページ： 64  発行年： 2001年09月11日 
JST資料番号： Y0057A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *ウメ ,...
準シソーラス用語： 梅酒

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分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  酒類一般  (FK04021Y)

物質索引 (1件)： (+)-リオニレシノール

タイトルに関連する用語 (3件)： 梅酒 ,  抗酸化物質 ,  抗変異原性