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J-GLOBAL ID：200902169079822767   整理番号：97A0648178

食品新素材有効利用技術シリーズ 第11回 ラフィノース 2

Food new materials effective utilization technique series. 11th. Raffinose. 2.
資料名：
食品と科学  (Food Science)

食品と科学 について


巻： 39  号： 7  ページ： 46-51  発行年： 1997年07月 
JST資料番号： G0895A  ISSN： 0037-4105  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
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抄録/ポイント
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ラフィノースの利用例と効果として,食品への利用特性,キャンデ...
シソーラス用語：
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製菓

製菓 について

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ラフィノース

ラフィノース について


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分類 (1件)：
分類
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菓子 
(FJ08000K)

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物質索引
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