文献

J-GLOBAL ID：200902170662183738   整理番号：96A0681902

サマック(Macharanga grandifolia Linn.)果実中の乳酸菌に対する生育阻害物質

Study on “basi”-Philippine Sugarcane Wine. Part IV. Inhibitory Substance for the Growth of Lactic Acid Bacteria in Samac (Macharanga grandifolia Linn.) Fruit.

著者 (3件)： MURA K (Tokyo Univ. Agriculture, Tokyo) ,  SHIRAMATSU H (Tokyo Univ. Agriculture, Tokyo) ,  TANIMURA W (Tokyo Univ. Agriculture, Hokkaido)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 43  号： 7  ページ： 866-872  発行年： 1996年07月 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： フィリピンの甘しゃ酒(バシ)に添加されているサマック果実から...

シソーラス用語： トウダイグサ科 ,...
準シソーラス用語： Pediococcus ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=96A0681902&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0895A") }}

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  微生物に対する影響  (EE05020V)

引用文献 (11件)：

• TANIMURA, W. J. Agric. Sci., Tokyo Nogyo Daigaku. 1977, 22, 135
• KOZAKI, M. Proc. Jap. Assoc. Mycotoxicol. 1976, 2, 1
• MURA, K. Hakkokogaku Kaishi. 1986, 64, 1
• MURA, K. Hakkokogaku Kaishi. 1986, 64, 417
• MURA, K. Hakkokogaku Kaishi. 1987, 65, 399

タイトルに関連する用語 (4件)： 果実 ,  乳酸菌 ,  生育 ,  阻害物質