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J-GLOBAL ID：200902170772922501   整理番号：02A0337314

溶解性向上剤としてランダムメチル化β-シクロデキストリンを用いた脂肪親和性酸化防止剤の酸素ラジカル吸収能アッセイ法の開発と確認

Development and Validation of Oxygen Radical Absorbance Capacity Assay for Lipophilic Antioxidants Using Randomly Methylated β-Cyclodextrin as the Solubility Enhancer.

著者 (5件)： HUANG D (Brunswick Lab., Massachusetts) ,  OU B (Brunswick Lab., Massachusetts) ,  HAMPSCH-WOODILL M (Brunswick Lab., Massachusetts) ,  FLANAGAN J A (Brunswick Lab., Massachusetts) ,  DEEMER E K (Brunswick Lab., Massachusetts)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 50  号： 7  ページ： 1815-1821  発行年： 2002年03月27日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 開発した親水性酸化防止剤の酸素ラジカル吸収能法を改良して脂質...

シソーラス用語： ラジカル ,...
準シソーラス用語： 食品添加剤

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分類 (2件)： 食品添加剤  (FJ10020H) ,  ビタミンE  (EB07060S)

物質索引 (6件)： α-トコフェロール ,  α-トコフェロールアセタート ,  γ-トコフェロール ,  δ-トコフェロール ,  2,6-ジ-tert-ブチル-4-メチルフェノール ,  γ-オリザノール

タイトルに関連する用語 (11件)： 溶解性 ,  向上剤 ,  メチル化 ,  β-シクロデキストリン ,  脂肪 ,  親和性 ,  酸化防止剤 ,  酸素ラジカル ,  吸収能 ,  アッセイ ,  開発