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J-GLOBAL ID:200902170983285419 整理番号:93A0489867
往時の自家醸造味噌とその類似食品(その16)
Private home brewed miso in the old days and resemble foods.16.
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著者 (1件):
今井誠一
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)
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資料名:
味噌の科学と技術 (Miso Science and Technology)
味噌の科学と技術 について
JST資料番号 G0562A ですべてを検索
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巻:
41
号:
5
ページ:
133-137
発行年:
1993年05月
JST資料番号:
G0562A
ISSN:
0369-1047
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
解説
発行国:
日本 (JPN)
言語:
日本語 (JA)
抄録/ポイント:
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岐阜県の古川盆地(国府),飛騨白川地域,恵那平坦地域(東野)...
シソーラス用語:
シソーラス用語/準シソーラス用語
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