文献

J-GLOBAL ID：200902171116795990   整理番号：02A0945145

チェダーチーズ熟成中の混合培養によってリポソーム中に被包化されるかまたはin situで製造されるニシンZの抗細菌活性

Antibacterial Activities of Nisin Z Encapsulated in Liposomes or Produced In Situ by Mixed Culture during Cheddar Cheese Ripening.

著者 (4件)： BENECH R-O (Univ. Laval, PQ, CAN) ,  KHEADR E E (Univ. Laval, PQ, CAN) ,  LACROIX C (Univ. Laval, PQ, CAN) ,  FLISS I (Univ. Laval, PQ, CAN)
資料名： Applied and Environmental Microbiology  (Applied and Environmental Microbiology)
巻： 68  号： 11  ページ： 5607-5619  発行年： 2002年11月 
JST資料番号： A0427A  ISSN： 0099-2240  CODEN： AEMIDF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： リポソーム中に被包化されるか,または混合スタータによってin...

シソーラス用語： *ペプチド系抗生物質 ,...
準シソーラス用語： 乳酸連鎖球菌 ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=02A0945145&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=A0427A") }}

分類 (4件)： 微生物の接種・培養法  (EG02030R) ,  発酵生産一般  (FK01010B) ,  チーズ  (FJ12025C) ,  病原体に作用する抗生物質の基礎研究  (GX05020C)

物質索引 (1件)： ニシン

タイトルに関連する用語 (6件)： チェダーチーズ ,  熟成 ,  混合培養 ,  リポソーム ,  ニシンZ ,  抗細菌活性