生地密度の測定と解釈

CAMPBELL G M; RIELLY C D; FRYER P J; SADD P A

文献

J-GLOBAL ID：200902171498394940 整理番号：93A0874415

生地密度の測定と解釈

Measurement and Interpretation of Dough Densities.

出版者サイト複写サービスで全文入手 {{ this.onShowCLink("http://jdream3.com/copy/?sid=JGLOBAL&noSystem=1&documentNoArray=93A0874415&COPY=1") }}
高度な検索・分析はJDreamⅢで {{ this.onShowJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=93A0874415&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=B0245A") }}

著者 (4件)： , , ,
資料名：
巻： 70 号： 5 ページ： 517-521 発行年： 1993年09月
JST資料番号： B0245A ISSN： 0009-0352 CODEN： CECHAF 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

従来法より簡便な生地密度の測定法を紹介した。生地中のガスの空...

,...
,...

続きはJDreamIII（有料）にて {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=93A0874415&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=B0245A") }}

粉製品

前のページに戻る