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J-GLOBAL ID：200902173605059272   整理番号：03A0035369

黒大豆・茶大豆に含まれる機能性物質プロアントシアニジン

Functional material proanthocyanidin included in black soybeans and brown soybeans.

著者 (9件)： 須田郁夫 (九州沖縄農研) ,  高畑康浩 (九州沖縄農研) ,  亀山真由美 (食総研) ,  古田収 (九州沖縄農研) ,  西場洋一 (九州沖縄農研) ,  沖智之 (九州沖縄農研) ,  増田真美 (九州沖縄農研) ,  高橋将一 (九州沖縄農研) ,  佐藤哲生 (九州沖縄農研)
資料名： 九州沖縄農業研究成果情報
号： 17 下巻  ページ： 639-640  発行年： 2002年11月01日 
JST資料番号： L2219A  ISSN： 1346-7603  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 黒大豆・茶大豆の種皮には機能性の高い植物色素が豊富に含まれて...

シソーラス用語： *ダイズ ,...

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分類 (2件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (1件)： アントシアニジン

タイトルに関連する用語 (5件)： 黒大豆 ,  茶 ,  大豆 ,  機能性物質 ,  プロアントシアニジン