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J-GLOBAL ID：200902173753860774   整理番号：95A0508553

緑茶及び紅茶から抽出されたポリフェノールの抗酸化性

Antioxidant Properties of Polyphenols Extracted from Green and Black Teas.

著者 (2件)： CHEN C-W (State Univ. New Jersey, NJ) ,  HO C-T (State Univ. New Jersey, NJ)
資料名： Journal of Food Lipids  (Journal of Food Lipids)
巻： 2  号： 1  ページ： 35-46  発行年： 1995年03月 
JST資料番号： W0699A  ISSN： 1065-7258  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 1,1-ジフェニル-2-ピクリルヒドラジルラジカルスカベンジ...

シソーラス用語： 緑茶 ,...
準シソーラス用語： テアフラビン ,...

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分類 (1件)： アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

物質索引 (10件)： エピカテキン ,  (-)-エピカテキンガラート ,  (-)-エピガロカテキン ,  (-)-エピガロカテキンガラート ,  テアフラビン ,  テアフラビンガラートA ,  テアフラビンガラートB ,  テアフラビンジガラート ,  カルノソール ,  カルノース酸

タイトルに関連する用語 (4件)： 緑茶 ,  紅茶 ,  ポリフェノール ,  抗酸化性