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J-GLOBAL ID：200902174534130988   整理番号：02A0600579

九州・沖縄地域で市販されている紫黒米の抗酸化性

著者 (3件)： 沖智之 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  増田真美 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  須田郁夫 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ)
資料名： 日本栄養・食糧学会総会講演要旨集  (日本栄養・食糧学会大会講演要旨集)
巻： 56th  ページ： 230  発行年： 2002年06月20日 
JST資料番号： X0098A  ISSN： 1347-9121  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： ラット ,...
準シソーラス用語： 疾病予防

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分類 (1件)： 植物学一般  (EH01010R)

物質索引 (8件)： シアニジン ,  ペオニジン ,  アデノシン二りん酸 ,  エチレンジアミン四酢酸 ,  NADPH ,  DPPH ,  tert-ブチルヒドロペルオキシド ,  バレロニトリル

タイトルに関連する用語 (5件)： 九州 ,  沖縄 ,  地域 ,  紫黒米 ,  抗酸化性