文献

J-GLOBAL ID：200902175281030775   整理番号：03A0023687

秋田県男鹿半島沿岸海水の主要無機成分と味覚センサ応答値の季節変動

Seasonal Variation in Major Mineral Contents and Response Patterns on a Taste Sensor of the Sea Waters around Oga Peninsula.

著者 (5件)： 石川匡子 (秋田県大 生物資源科学) ,  熊谷昌則 (秋田県総合食品研) ,  CHEN J Y (秋田県大 生物資源科学) ,  ZHANG H (秋田県大 生物資源科学) ,  松永隆司 (秋田県大 生物資源科学)
資料名： 日本海水学会誌  (Bulletin of the Society of Sea Water Science, Japan)
巻： 56  号： 6  ページ： 440-447  発行年： 2002年12月01日 
JST資料番号： F0235A  ISSN： 0369-4550  CODEN： NKAGBU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 秋田県男鹿半島沿岸水域5地点,及び地理的に全く異なる大分県鶴...

シソーラス用語： 秋田県 ,...
準シソーラス用語： 味覚センサ

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=03A0023687&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0235A") }}

分類 (2件)： 水圏・生物圏の地球化学  (DD01030A) ,  計測機器一般  (AD02000X)

引用文献 (11件)：

• 特殊製法塩・輸入塩の市場動向を探る. 食品と開発. 2001, 35, 54-57
• 松本, 仲子. 共存物質を異にする食塩の呈味性に関する研究. 平成3年度助成研究報告書II. 生理学・食費科学編. 1993, 1-32
• HABARA, M. Discrimination of Saltiness with Coexisting Components Using Multichannel Taste Sensor with Lipid Membranes. IEICE TRANS. ELECTRON. 2000, 83, 7, 1040-1045
• 日本海水学会編. 塩の分析と物性測定. 1992, 392
• 都甲, 潔編. 味覚センサ. 1993, 154

タイトルに関連する用語 (8件)： 秋田 ,  男鹿半島 ,  沿岸 ,  海水 ,  無機成分 ,  味覚センサ ,  応答 ,  季節変動