文献

J-GLOBAL ID：200902175702636503   整理番号：98A0613241

大学生の味覚しきい値の変動要因の検討

Taste Sensitivity and Taste Preference of Students for The Four Basic Tastes.

著者 (1件)： 平田亜古 (宮城学院女大 生活科研)
資料名： 宮城学院女子大学生活科学研究所研究報告  (Annual Report of the Institute of Living Sciences)
巻： 30(1997)  ページ： 16-23  発行年： 1998年03月 
JST資料番号： S0016B  ISSN： 0386-7536  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 大学生26人について全口腔法を用い,味覚認知いき値の測定をし...

シソーラス用語： 閾値 ,...

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分類 (2件)： その他の感覚  (EJ13040X) ,  食品の品質  (FJ01040F)

物質索引 (4件)： しょ糖 ,  グルコース ,  くえん酸 ,  フェニルチオカルバミド

タイトルに関連する用語 (3件)： 大学生 ,  味覚しきい値 ,  変動要因